SKEVIK GÅRD

a Blast Arkitekter har tillsammans med arkitekt Måns Tham gjort renoveringen och ombyggnaden av Skevik gårds restaurang.

Skevik gård är en är hotell– och konferensanläggningen i en skärgårdsmiljö där det lokala och närodlade står i fokus. Utanför matsalens fönster ses restaurangens råvaror, odlingar, bikupor, äppelträd och betande djur.

Som utgångspunkt för renoveringen använde vi oss av tre nyckelord: skägårdslandskap, lantkök och ursprung.

Skärgårdslandskapet där vädrets skiftningar och toner får gå igen i kulörerna och där lokala material så som grovt polerad granit och stora plank av ek återfinns i inredningen.

Ursprunget handlar om att lyfta fram gårdens respekt för råvaran men också den om kringliggande bygden. I inredningen tas detta upp på flera sätt, främst genom den upplösta relationen till köket. Här finns möjligheter till att visa upp råvarorna och tillagningsmetoderna på många olika sätt.

Lantköket har fått stå för möjligheten av ett  ett generöst rum där människor kan mötas både till fest och till vardags.

Foto Tove Frej

a Blast Arkitekter a Blast Arkitekter